东京都筑地中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2011年3月第1周 | (2月25日～3月3日) | 上年同期 | （2月26日～3月4日） |
1. 分商品经营情况
总经营数量 | 冰鲜鱼类 | 冷冻鱼类 | 盐干加工品 | ||
一天平均经营数量 | （吨） | 2,215 | 829 | 645 | 741 |
上 周 比 | （％） | 124 | 115 | 161 | 112 |
上 年 同 期 比 | （％） | 97 | 109 | 88 | 93 |
2. 分品种经营情况
品名 | 一天平均上市数量（吨） | 主产地 | 品相 | 批发价格（㎏／日元）及中间价比较 | 本周主规格 | ||||||||
上市 | 上周比 | 増减 | 上年 | 増减 | 高价 | 中间价 | 低价 | 上周比 | 上年 | （规格） | |||
金枪鱼 | 26.9 | 134 | ↑ | 70 | ↓ | 各地 | 冰鲜 | 18,900 | 4,152 | 2,100 | 101 | 96 | |
海外 | 冰鲜 | 8,400 | 3,000 | 1,575 | 99 | 129 | |||||||
大眼金枪鱼 | 79.6 | 101 | 86 | ↓ | 各地* | 冷冻 | 3,465 | 1,015 | 788 | 100 | 105 | ||
竹荚鱼 | 88.9 | 179 | ↑ | 174 | ↑ | 长崎 | 中 | 840 | 410 | 263 | 57 | 51 | |
富山 | 中小 | 420 | 273 | 158 | 59 | 65 | |||||||
鲐鱼 | 46.5 | 140 | ↑ | 161 | ↑ | 静冈 | － | 1,575 | 279 | 189 | 41 | 27 | |
沙丁鱼 | 17.6 | 275 | ↑ | 205 | ↑ | 千叶 | － | 840 | 383 | 210 | 62 | 63 | |
鱿鱼 | 45.6 | 101 | 248 | ↑ | 长崎 | － | 735 | 546 | 105 | 105 | 67 | 20尾/5kg | |
冷冻鱿鱼 | 21.3 | 164 | ↑ | 76 | ↓ | 各地 | － | 368 | - | 341 | - | - | |
秋刀鱼 | 6.8 | 86 | ↓ | 33 | ↓ | 各地 | 解冻 | 525 | 368 | 315 | 100 | 92 | |
鲽鱼 | 16.3 | 115 | ↑ | 143 | ↑ | 北海道 | 735 | 735 | 420 | 95 | 110 | ||
各地 | 1,050 | - | 525 | - | - | ||||||||
北海道 | 945 | - | 263 | - | - | ||||||||
北海道 | 浅羽产 | - | - | - | - | - | |||||||
幼鰤鱼 | 51.5 | 86 | ↓ | 137 | ↑ | 各地 | － | 840 | 767 | 735 | 99 | 109 | |
盐藏鲑鱼 | 24.8 | 112 | ↑ | 91 | 北海道 | 840 | 777 | 630 | 99 | 114 | |||
北海道 | 683 | 609 | 210 | 116 | 165 | ||||||||
鳕鱼类 | 21.8 | 89 | ↓ | 104 | 各地 | 冰鲜 | 1,365 | 313 | 210 | 87 | 85 | ||
各地 | 1,050 | 945 | 840 | 100 | 100 | ||||||||
鲣鱼 | 22.5 | 114 | ↑ | 71 | ↓ | 宮崎 | － | 2,415 | 630 | 315 | 88 | 146 | 3-5kg/尾 |
金眼鲷 | 7.3 | 94 | 97 | 各地 | － | 4,200 | 1,995 | 1,155 | 111 | 108 | |||
生剥牡蛎 | 17.4 | 89 | ↓ | 114 | ↑ | 三陆 | － | 1,575 | 756 | 315 | 93 | 83 | |
各地 | － | 1,365 | 935 | 420 | 96 | 127 | |||||||
3. 筑地市场最近一周概况
因本周2日（星期三）休市，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了15%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，25日（星期五）竹荚鱼、鲐鱼及沙丁鱼等的进货丰厚，量增价跌。整体行情小幅持续回落。26日（星期六）由于竹荚鱼、鲐鱼及鱿鱼的进货丰厚，卖价下跌。加之，前一交易日的存货、以及临近月末买家控制进货气氛较浓等因素影响，尽管处于双休之前，但因总体上存货过多而引发交易滞钝。整体行情小幅持续下跌。28日（星期一）尽管竹荚鱼等的出货情况顺畅，但由于阴雨影响等致使买入人气不旺，交易状况略显滞钝。整体行情疲软。1日（星期二）竹荚鱼及鲐鱼出货顺畅，但卖价明显偏低。整体行情小幅波动。3日（星期四）尽管鲣鱼及竹荚鱼等价格有所提升，然而，相反鱿鱼却因进货数量增加而价格走低。整体行情强势整合。 从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主进货，数量比上周增加79%；价格方面：中规格・中小规格均下跌4成多。鲐鱼从静冈为主进货，数量比上周增加40%；价格下跌6成不到。沙丁鱼从千叶为主进货，数量与上周相比急剧猛增2.8倍；价格则下跌4成不到。鱿鱼从长崎为主进货，数量与上周相比基本维持不变，价格则提升0.5成。 （浙江省水产流通与加工协会译自 日本渔业网） |
